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【酒店用冷库设备】保鲜冷库的那些事儿

时间:2016-7-27 点击:668次

蔬菜保鲜是我们生活中常见的话题,多吃蔬菜对身体好,通常蔬菜不易保存,所以蔬菜保鲜就是一大难题,今天“酒店用冷库设备”为大家简单介绍蔬菜保鲜冷库的一些问题,蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。
酒店用冷库设备
 

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